צהריים טובים אורח, התחבר
logo
שתפו ב:
ליצירת קשר בנושא
בית הספר למקצועות היין והכרם
*שם:
דואר אלקטרוני:
*מספר טלפון:
*קטגוריה:
תוכן:

במכללת  "אוהלו"  בקצרין,  עיר היין שבגולן,  מתקיימת תכנית הלימודים הראשונה מסוגה והיקפה בישראל. התכנית ייחודית ומיועדת לחובבי עולם היין ולעוסקים בתחום, בכרמים , ביקבים התעשייתיים וביקבי הבוטיק,  לבני קיבוצים ומושבים אשר מגדלים גפנים וכרמים או בעלי קרקעות חקלאיות אשר מעוניינים להסב  את תחום עיסוקם באופן מקצועי ומדעי לענף המרתק של ייצור היין.

תכנית הלימודים בבית הספר למקצועות הכרם והיין משלבת לימודים אקדמיים ברמה גבוהה ועבודה מעשית בכרם וביקב תוך דגש על צבירת ניסיון אמתי במהלך הלימודים.

התוכנית מורכבת מארבעה אשכולות לימוד הכוללים גידול כרם יין, ייצור יין,  ניהול וכלכלת יקבים ומקצועות בסיס אקדמיים.

גידול כרם יין

לימודי כרם יין מהווים חלק חשוב ומשמעותי בתוכנית הלימודים.  במהלך מסלול הלימודים התלמידים מתנסים בעבודה בכרם ומטפלים בחלקה המנוהלת על ידי בית הספר בצפון רמת הגולן,  אחד מאזורי היין האיכותיים בישראל.

במסגרת אשכול זה נלמדים קורסים כגון: גידול כרם יין, מחלות ומזיקים, פיזיולוגיה ואנטומיה של הצמח והגפן,

קרקע ומים ומטאורולוגיה ואקלים.

ייצור יין

אשכול ייצור היין הנו לב ליבה של תכנית הלימודים בבית הספר. אשכול זה כולל בתוכו מגוון קורסים בייצור יין עם

דגש על עבודה מעשית ביקב בית הספר. התלמידים מכינים יינות לבנים ואדומים בשני בצירים ולומדים את עבודת המעבדה ביקב. במהלך הלימודים מתקיימות טעימות יין נרחבות ולימוד של טעימת יין מקצועית.

בין הקורסים הנלמדים: ייצור יין תיאורטי ומעשי, כימיה של היין,  מדעי היין,  הערכה חושית וטעימות יין.

כמו כן מתקיימים סיורים בכרמים ויקבים ברחבי הארץ.

 

ניהול וכלכלת יקבים

אשכול ניהול וכלכלת יקבים כולל בתוכו מבואות כלכלה ושיווק במקביל ללימודים ממוקדים על שיווק יין וניהול יקבים.
כמו כן נלמדים נושאים של קידום אתרים ושיווק מתקדם במדיות השונות.

הלימודים באשכול זה כוללים בתוכם קורסים במבוא לכלכלה, מבוא לשיווק, שיווק ומיתוג עסקי בענף היין, תכנון ותפקוד יקב, מדיניות בכרם וביקב, קידום אתרים ומדיות חברתיות.

 

מקצועות בסיס אקדמיים

כחלק מלימודי מקצועות הכרם והיין על התלמידים ללמוד ולהכיר את הבסיס המדעי.

הלימודים באשכול זה כוללים בתוכם קורסים בכימיה, כימיה אורגנית, מיקרוביולוגיה, ביוכימיה, מבוא לתא, אקולוגיה, שיטות מחקר וסטטיסטיקה.

למועמדים עם רקע במדעים יינתנו פטורים מקורסים על בסיס לימודים קודמים.

 

התוכנית כוללת סיור מקצועי בחבל בורגון ובשמפיין שבצרפת!

 

סגל המרצים: את התכנית מלוות דמויות מפתח בענף היין, סגל המרצים של התכנית מהמכללה האקדמית

אוהלו ומכללת VITI AGRO שבצרפת ומובילי ייצור היין וגידול הכרמים בארץ . כולם בעלי ניסיון עשיר בהוראת

מקצועות הכרם והיין.

לומדים ועובדים: הלימודים בבית הספר למקצועות הכרם והיין של מכללת אוהלו, יתקיימו במשך יום וחצי (חמישי ושישי) באופן קבוע, כך שהמעוניינים לשלב עבודה ולימודים , יוכלו להתנתק מהשגרה, לעלות לגולן, להרחיב את הדעת בתכנית הלימודים המיוחדת ולעבוד בכרמים הידועים והאיכותיים של מרום גולן.

קריירה בענף היין: בוגרי המסלול יוכלו להשתלב במגוון תפקידים בתעשיית היין בארץ ובחו"ל.

 

זוהי הזדמנות להצטרף לאחד הענפים המתפתחים והמרגשים בארץ ולרכוש מקצוע נדרש ומאתגר!

לעומדים בדרישות התכנית תוענק תעודה מטעם המכללה האקדמית אוהלו וביה"ס ליין CFPPA שבמכללת VITI AGRO שבצרפת. 

*אפשרות להשלמת לימודים לתואר ראשון בייננות בצרפת. 

 

 

לחץ לרשימת התמחויות וקורסים
 

המדריך ליינן המתחיל 


איך מייצרים יין לבד? תכנית חיסכון-מנחם הורביץ

יין - ללמוד, להתנסות, לייצר



יין לפי האקדמיה- צפו בכתבה